Acabo de descubrir una nueva intolerancia gastronómica de mi cuerpo: al kiwi. Ayer tome el primer kiwi de la temporada y la reacción fue inmediata, lo que el año pasado se intuía, este año se ha convertido en un hecho empírico. No os voy a describir los efectos, pero me entristece pensar que ya son dos los alimentos que no tolero, a pesar de que me encantan: el kiwi y los calamares&familia, esta última me apena enormemente.

Si a ello le uno que personas de mi entorno también están descubriendo nuevas alergias (incluso una amiga ahora es celíaca) y que el otro día vi en la televisión que en los comedores escolares tienen que hacer un menús especiales porque los niños son cada vez mas alérgicos…me paro a pensar ¿a que se debe? ¿quizás a nuestra alimentación? ¿que comemos realmente? ¿están cambiando nuestros hábitos alimenticios y el cuerpo se resiste?

Son reflexiones que a una le asaltan en la cabeza después de ver sorprendida en el estante de un mercado un bote de “ketchup ecológico“.

Y para acabar esta trilogía de Arte&Gastronomía uno de los frescos que se conservan en Pompeya.

Fresco de la Villa de los Misterios, Pompeya. Joven llevando ofrenda a Baco. Siglo I

Catuxa me pasa un link del blog de Javier Cañada donde descubro el arte gastronómico de Nir Adar, “estilista culinario“. Entusiasta de la comida, utiliza múltiples elementos, como camarones, helados, calamares, tomates o huevos fritos para elaborar su arte (en esta serie bolas de comida), mezcla de fotografía y performance. Cuando menos, curioso.

Caravaggio
Supper at Emmaus, 1601-02, Oil on canvas, 139 x 195 cm
National Gallery, London

Y es que hay pueblos que huelen que alimentan. La primera vez que fui a Écija una de las cosas que mas me sorprendió fue el intenso sabor a aceituna, la ciudad está rodeada de olivos y de molinos donde hacen el aceite, así que su olor lo impregna todo.

El otro día fue a Estepa y me pasó lo mismo pero esta vez con el olor a almendra. Estepa es famoso por sus alfajores y mantecados, y en esta época del año ya os podéis imaginar como está, en plena producción navideña, así que nada más llegar al polígono industrial el olor a almendrado lo llena absolutamente todo. Y claro, oliendo así es imposible no pararse a probar alguno de estos dulces.
Los del convento, en lo alto de la ciudad tienen mucha fama por ser artesanales y de gran calidad, aunque si hablamos de Estepa no puedo dejar de hacer referencia a uno de los obradores de confitería más impresionantes que conozco: La Despensa de Palacio, esta vez me traje: milhojas de naranja, tiritas de chocolate blanco rellenas de confitura de limón, lenguas de gato de cacao criollo venezolano, barritas de trufa y pistacho y lamelas de naranja. Está claro que la calidad se paga, pero en este caso yo diría que es una inversión en la buena vida.

Reunión de Bloggers en A Coruña, para todo el que se anime:

Beers & Blogs en A Coruña
Qué: Una reunión informal de bloguers
Cuando: el sábado 26 de noviembre a las 22 hs.
Dónde: en el Pub Dublín (fin de la estrecha de San Andrés), pegado al Museo de Bellas Artes
(Zalaeta).
Convocan: Microsiervos, Deakialli y eCuaderno

Buena ocasión para ver las conocer a quien se lee…para el que pueda y se anime, nos vemos allí.

Desde hace una temporada Iberia no nos deja de sorprender: Sergi Arola elabora los menús de la clase superior, Francisco Torreblanca elabora los postres de los vuelos internacionales, en los vuelos interregionales te ofrecen un bocadillo de lomo o jamón ibérico (sin ser cutres con las lonchas) y además en los aeropuertos han abierto tiendas de comida delicatessen donde se puede comprar los productos más selectos de la zona. En Sevilla te puedes llevar hasta un jamón jabugo!!!! Estaremos asistiendo a una apuesta de Aena por la gastronomía de calidad o a un lavado de imagen utilizando lo mejor de nuestra gastronomía para ello??Ahora solo falta que las cafeterías, restaurantes, tiendas, maquinas expendedoras y demás bajen de las nubes los precios.

Andrew, de Spittoon Extra ha propuesto para el día de hoy, domingo 20 de noviembre (vaya fecha!!!) un meme para ver que toman los bloggers culinarios en sus desayunos de domingo. Lo mejor de los domingos, es que se desayuna más descansado, porque duermes hasta más tarde y se puede hacer un desayuno más abundante y disfrutar de él relajadamente. Por eso me parece una buena idea la de los berlineses de institucionalizar el “brunch” breakfast and lunch, un desayuno tardío y una comida temprana, todo en uno.

Bueno, este ha sido mi desayuno:
Sin lugar a dudas, lo primero es el zumo de naranja. Si hay algo imprescindible para mi en los desayunos, sean de domingo o de otro día es el zumo de naranja natural recién exprimido, me encanta. Que sea esa la primera bebida que tomas después de pasarte unas cuantas horas sin beber es un verdadero placer…Yogourth natural con unas rodajitas de piña y miel, un par de rebanadas de pan con aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Grazalema (Cádiz) y queso curado de San Simón (buenísimo ese sabor ahumado que tiene, es uno de mis quesos preferidos). Como hoy me encontré inspirada bajé a comprar unos croasanes para acompañar el café con leche.
Y cual ha sido vuestro desayuno?

Uno de los blogs que sigo habitualmente es Kirai.Net, Héctor “un geek en Japón“, habla un poco de todo acerca de su experiencia en la tierra del sol naciente, pero me gustaría destacar alguno de sus post sobre la gastronomía japonesa porque siempre me resultan muy curiosos.
De ellos me han llamado últimamente la atención las latas de carne de ballena, la calle de los Yakitoris (yakitoris de hígado, de piel de pollo, de cartílago de pollo, de setas japonesas etc, por cierto, mecere la pena dar un paseo por estas calles estrechas con el vídeo que ha subido a la página) y las bento que no las conocía y me han llamado mucho la atención:

“Las “bentoâ€� son una especie de fiambreras con comida para una persona que se producen en masa en Japón. Se pueden encontrar en tiendas 24h e incluso hay comercios que solo venden este tipo de comida. Es la típica comida rápida para cuando no tienes tiempo de cocinar, por ejemplo los días de trabajo un gran porcentaje de japoneses comen bento.“

Vía: Kirai

En Diario Directo se ha publicado una entrevista que han hecho a Cocinalia, para conocer lo que se esconde tras estos fogones y los de la blogosfera culinaria.

Muchas gracias a Maria Sánchez por la entrevista.

Os invito a que paséis por allí.