A veces, muy raras veces, uno encuentra un restaurante en el que se siente como con su librero de confianza. Eso me pasó este fin de semana, cuando Manolo nos sorprendió llevándonos a este lugar, el Restaurante Nós.
En Silleda, se esconde este reciente hotel rural con vinoteca y restaurante. Fue muy gratificante descubrir que su mayor tesoro es la persona que lo regenta, Ricardo Iglesias. Camionero reconvertido a cocinero, transmite, como pocas veces he visto, que disfruta cocinando para los demás. Eso se nota, no solo por sus platos sino en el trato, al igual que un librero, se sienta contigo, aparta la carta y habla, te recomienda que comer y que beber, es el lugar ideal para dejarse llevar.
El restaurante es pequeño y muy acogedor, comparte espacio con la cocina, de modo que se ve de primera mano como elaboran los platos que después saborearás. Con una vinoteca por bodega.
La carta no es muy extensa, pocos platos, que siempre se ven aumentados con alguna que otra sorpresa de la casa, incluidos los aperitivos. De primero, una ensalada de pato confitado (exquisito) aliñado con una vinagreta agridulce y un soprendente revuelto de ortigas con gambas. Es la primera vez que pruebo las ortigas (salvo en infusión) y me ha llamado la atención tanto sabor, nada amargo.
El otro punto llamativo de este restaurante, ademas de su dueño, es su carta de carnes exóticas: avestruz, corzo y cebra son algunas de las que ofrece. No me pude resistir a probar la carne de cebra. Si bien nos advirtió que era una carne de sabor fuerte, no me lo pareció. Al principio el sabor es como el de cualquier otra carne, como la ternera, pero al final deja un regusto distinto, más fuerte, como el de la carne de caza, pero, tierna y sabrosa. Me sorprendió no encontrarme con un sabor más diferente.
Maridaje: un priorat Scala Dei Negre 2005
De los postres….mejor me callo y os propongo que los descubráis por vosotros mismos.
La relación calidad precio, muy ajustada. Para que os hagáis una idea el plato de carne de cebra, 10€. Si tenéis interés podéis ver los precios de la carta aquÃ.
Sin lugar a dudas, un restaurante más que recomendable. Es más, ya he dejado pendiente una visita, para probar ese bonito con chocolate.
Leer otras opiniones, aquÃ.
Yo estuve hace tiempo y la verdad es que me encanto.
Tengo una visita pendiente en septiembre cuando vuelva a Silleda
Comentado por — Junio 18, 2006 @ 11:32 pm
Que buena pinta esa ensalada!, lo de la carne de cebra ya no sé si me atreverÃa…
Las ortigas están exquisitas en un revuelto, de pequeñaja mi madre las cogÃa en Mera y alrededores y luego las comiamos en tortilla francesa.
Comentado por — Junio 19, 2006 @ 9:40 pm
Qué horror..!!!! Estoy totalmente en contra de que se coma carne de cebra…! es horroroso me encantan las cebras…no puedo entender que se coman esos animales tan hermosos, y creo que no las matan de viejas!. Me muero de pena con que se comercialice la carne de cebra…
Comentado por — Junio 20, 2006 @ 10:39 am
punto en la cocina, la verdad.
Lo de comer carne de cebra o no, bueno yo creo que casi todo ser vivo es susceptible de ser comido, otra cosa son los temas culturales de cada zona, como nos hayan educado y sobretodo el tema de esquilmar los recursos, que eso si me parece grave.
En eso, si que me llamaron la atencion los vietnamitas, que no tenÃan ningún problema en comer absolutamente de todo, desde una humilde hierba hasta perros o serpientes.
Comentado por — Junio 23, 2006 @ 5:53 pm
Merece la pena acercarse.
El sitio es acogedor, la comida está impresionante, y el trato de Ricardo de cine.
Quién va una vez repite seguro
Comentado por — Abril 20, 2007 @ 11:54 am
despues de dejarme llevar por vuestros comentarios como amante de la buena mesa,lo mio,fue una decepcion…Eso si,la zona:preciosa.Como habia poquita gente,pensamos que la cosa pintaba cada vez más a nuestro favor,pero no fue asÃ.Nos parecia incrible que habiendo hecho la reserva,llevasemos casi una hora esperando en la vinoteca,solos con nuestro vinito y una tapa que nos trajeron a la media hora…deben confiar en el foráneo,porque nos pudimos llevar medio botellero sin problema…elegimos el menu en referendum,tiempo lo tuvimos,pero aun asi,cuando nos pasaron al comedor,la espera continuaba….entre pitos y flautas la reserva para las 10,empezo a las 11.20…en cuanto al trato,solo decir que se vio casi anulado porque el cocinero no hacia mas que recriminarle detallitos a la chica de gafas,a voz viva,sin cortarse…como ellos estaban a lo suyo,lo nuestro,se eclipsò un poquito….en resumen,pedir la cuenta,fue un alivio….
Comentado por — Julio 21, 2007 @ 3:16 pm
[…] www.noshotel.com Y más info en Cocinalia. […]
Pingback por COMER | Restaurante | Hostal Restaurante Nós | Lugar de Riocalvo, Negreiros | 36880 Silleda (Pontevedra) « HELLOgalicia — Mayo 23, 2009 @ 5:16 pm
Enhorabuena Fini!
nos gusta mucho tu blog y acabamos de enlazarte para aportar más información sobre este gran restaurante de Silleda
Puedes verlo en http://hellogalicia.wordpress.com/2009/05/22/restaurantenos/
Saludos!
Comentado por HELLOgalicia — Mayo 23, 2009 @ 5:17 pm
He comido de maravilla, el menu sorpresa de degustacion , es increible, el postre de chocolate es para caerse, felicito al cocinero. por sus detalles y su esmero. el local es una cucada, se nota que me ha gustado????
os lo recomiendo,
CARMEN.
Comentado por carmen — Diciembre 26, 2009 @ 12:41 am