En los cocktails de cadius, se habla de usabilidad, pero a veces, también te encuentras alguna que otra sorpresa gastronómica, como ha sido el caso de hoy.
Por cortesía de Roi, hemos probado un exotismo canadiense (gracias Mariuca por acercarnos otros sabores): «Jellied balsam fir» bálsamo de abeto.

Está hecho con el jugo de las hojas (más bien de las agujas) del abeto, con un olor mezcla de eucalipto y vicks vaporub, una textura entre la gelatina y la mermelada, y un sabor menos fuerte de lo esperado curiosamente refrescante. Aun no sé muy bien con que se puede acompañar, pero seguro que dará juego para experimentar: quizás con un puré de patata, como aliño de ensalada mezclado con zumo de limón…
Ya os contaré los resultados y gracias a Roi y Mariuca por colar este bote en mi cocina (y mucha suerte en esta nueva etapa).
Pero…eso no fue todo, de postre, Roi nos regaló esta impresionante tarta mozart. Catuxa, faltabas tú para catarla:
Como para no querer aprender sobre usabilidad, vamos!!

Yo soy una chica de barrio. Nací y me crié en un barrio de «clase popular» de los de toda la vida de Coruña. Cuando era pequeña, seguía las faldas de mi madre hasta la tienda del Sr. Faraldo esperando que después de comprar un poco de todo y de ponerse al día en los asuntos sociales del barrio, alguien se fijara en mi y me dieran un chupa o un chicle bam-bam.

La adolescencia empezaba a hacerse notar cuando abrieron un supermercado en el barrio. De repente, se podía escoger entre 3 marcas de yogurt natural (no más de 3 tampoco) y revolver y mirar los alimentos. Eso sí, ya no había regalos, en función de como te portaras, mama te compraba un paquete de gusanitos o no.
Con las espinillas en pleno auge llegaron también los hipermercados…madre mía menuda revolución!!!! que grande, cuanta luz, cuantas cosas!!! era como ir de excursión, y además era más barato y se podía parar en la tienda de encurtidos de fuera y comprar (uno mismo, con la paga de la semana) unas aceitunas gordal picantes o medio kilo de pipas gigantes con sal. Pero…había que salir del barrio y eso te hacía dependiente del coche de papá.
Por eso, con el facultad también llegaron los supermercados de precios bajos, aunque cutres y poco variados, con alguna rareza que siempre acababas comprando. En el barrio arrasaron. Pero con la facultad también llegaron las inquietudes culinarias, que solo eran satisfechas yendo al barrio vecino, al super de El Corte Inglés.
Hoy en día, en este mismo barrio de mi infancia, hay 7 supermercados. Lo sorprendente es que en aquel supermercado donde me fascinaba poder elegir entre danone, larsa y chambourcy, hoy me encuentro harina de arroz, 5 clases de salsa de soja, vino sudafricano, cecina de caballo o paté de faisán, y claro, me quedo perpleja!!!.
No me cabe duda, de que los supermercados de barrio podrían ser objeto de estudio de la transición de este país, pero creo también, que desde hace unos años algo está cambiando en los hábitos culinarios (al menos en mi barrio), explicable en una oferta impensable hace tan solo 5 años.
¿Será que el barrio también se adapta a la era de los sifones, espumas, shashamis y demás???