From the monthly archives: Decembro 2006
Cocinalia os desea un Feliz Año nuevo! y os regala un montón de abrazos.
vía: Il Miguelone
Siguiendo con el tema regalos, un wok. Para el que le guste la comida oriental y sea cocinillas, es un regalo seguro, yo al menos desde que lo tengo le he sacado bastante rendimiento.
Lo mejor es comprarlo en cualquier mercadillo de un país asiático, pero seamos prácticos, en cocineros.info tienen uno de acero normalillo por 25€, si se quiere más profesional, pasaos por wok24, y si uno está en el sudeste asiático, lo dicho, os pasáis por cualquier mercadillo para comprar uno.
En todo caso, os aseguro que es un regalo de lo más práctico.
Foto: wikipedia
La semana pasada estuve en Madrid y siguiendo los consejos de Nopisto me fui a visitar el Mercado de Chamartín.
La primera parada, obviamente la tenía que hacer en la carnicería Raza Nostra, de tanto que había oído hablar de ella. Y, merece la pena, aunque solo sea por ver su escaparate de carnes frescas desbordando tonalidades rojizas. Carne de buey de Kobe, del Valle del Esla o Morucha de Salamanca….son algunos de sus productos. Sin lugar a dudas, una apuesta por la calidad. Una pena no poder llevarme nada, la próxima vez lo haré.
El resto del mercado es como un museo viviente, no es demasiado grande, pero está lleno de joyas. Otra parada imprescindible, Ernesto Prieto congelados y mariscos, al margen del impecable puesto de pescados, ¿hay algo que no tengan congelado?: boletus, tortitas de camarones, pimientos rellenos, bienmesabe, variados de setas, e incluso pimientos de padrón congelados!!! increíble.
También me quedo con los puestos de aves de la planta de abajo, vaya variedad de hígado de pato fresco…
Toda una recomendación para los que queráis hacer una ruta gastronómica por Madrid.
Me uno a las deakialleras para apropiarme de los deseos de ramom para estas Navidades:
«que la sonrisa vuelva a los niños de chechenia, palestina, afganistan,…
que no torturen o asesinen a un anciano o a una mujer en irak o nepal,…
que los occidentales dejemos de mirarnos el ombligo,…
que los impuestos bajen, que el comercio sea global y justo,…
que las armas se vuelvan contra sus vendedores,…
que los reyes y dioses abandonen sus trabajos,…
que nazcan mil empresas y millones de puestos de trabajo,…
que las pateras sirvan para llevar turistas,…
que los tratados de comercio no sean armas genocidas,…
que haya…
paz.«
Felices y sabrosas fiestas a todos desde Cocinalia.
Yo no soy zurda, pero si lo fuera, me encantaría que me regalaran utensilios que me hicieran más fácil las acciones más sencillas como cortar pescado o abrir una lata. Lo he visto hoy en la tele y he hecho un par de búsquedas por internet y no sé lo que opinarían los destinatarios, pero me parece una buena idea:
Abrelatas para zurdos por 7,42€ en La tienda zurda o más variedades de abrelatas en Manozurda.
También hay más productos de cocina tanto en una como en otra tienda: un sacacorchos de manivela, diferentes cuchillos, paletas para pastel, peladores y por supuesto, tijeras.
Los chicos de La Cuchara y de La Tapasfera, han tenido la amabilidad de hacerme una entrevista.
Podéis ver aquí unas pinceladas o aquí la entrevista completa.
Ha sido divertido, gracias!
La Larousse Gastronomique en Español, que queréis que os diga, yo lo pongo siempre en mi lista de reyes, confiando en que algún año, sean espléndidos…y es que es el regalo perfecto para cualquier amante de la cocina.
«Referencia única en materia de cocina y gastronomía, las 1.232 páginas del Larousse Gastronomique en español presentan 3.000 recetas, más de 400 firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina internacional (Alain Duchase, Alain Dutoutnier, Pierre Hermé, entre otros) y española (Ferran Adriá, Andoni Luis Adúriz, Sergi Arola, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, etc.). Sus más de 4.000 artículos responden a todas las cuestiones sobre gastronomía, los productos, los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restaurantes y de los chefs de ayer y de hoy. Magníficamente ilustrado con más de 6.000 fotografías»
100€ (euro arriba o abajo) en cualquier librería que se precie de serlo: aquí, acá, aquí también, más allá e incluso aquí.
Tener que comer fuera a diario es una incomodidad como otra cualquiera, la verdad es que yo echo muchiiisimo de menos, el poder comer, aunque sea a toda velocidad, en mi casa, cocina casera de la de siempre, variada, sana, que no sepa a frito….
El caso es que cuando tu lugar de trabajo está en un polígono industrial, suelen florecer a su alrededor todo tipo de restaurantes que ayudan a llevar mejor la digestión.
Como el saber si no se comparte no es verdadero saber, ahí van mis recomendaciones para todo aquel que trabaje en el Polígono industrial de Sabón, en Arteixo (A Coruña):
El menú del día es una oferta que hay que aprovechar, en la cervecería Triskel (frente al ayuntamiento, C/Francisco Mosquera, 1, Telf.: 981 641205 ) están de vicio los huevos rotos con chorizo y patatas; en el Sabón Bar, uno de mis preferidos últimamente, (al lado de la gasolinera, Avda. Finisterre, nº3 bajo, Telf.: 981 641056), de estilo moderno y desenfadado, te puedes tomar un menú del día por 9€ que suele ser del estilo de su carta: ensaladas variadas, pastas o revueltos. Pero si lo que te apetece es tomar pasta lo mejor es pasarse por el restaurante italiano Scaloni (c/ Uxio Novoneyra, 4, Telf.: 981 601195), pasta, risottos, ensaladas y pizzas de calidad con la ventaja de poder combinar los primeros compartidos con medios platos, suele salir por unos 10€ por cabeza.
Si lo que quieres tomar es una buena ración de empanada (riquísima la de zamburiñas) no dejes de pasarte por Las Rozas y remata la faena pasándote por su pastelería.
Ahora bien, si es hora de darse un homenaje con los compañeros de trabajo, este polígono por alguna razón que desconozco es el rey de los arroces con lubrigante.
El Gardel (Avda Finisterre, 39, Telf.: 981600724), los Robles (Trv. de Arteixo, 3, Telf.: 981 633380) o el Florida (Avda. Finisterre, 19, Telf.: 981 633084) son algunos de los que ofrecen este plato, eso si, unos con mejor suerte que otros (personalmente me quedo con el Florida), en cualquiera de ellos la carne es una segunda buena opción.
¿alguna sugerencia más para probar?
¿ y por qué no? ¿por qué no sorprender con un fin de semana gastronómico? Ofertas hay:
Los hoteles NH, por ejemplo, tienen una sección de Fines de Semana con contenido, y ofrecen varias alternativas:
Desde una cena en el Casino de Madrid (para buenos bolsillos desde 335€) hasta ofertas más dedicadas al mundo del vino, Museo de la Cultura del vino (desde 175€) o Bodegas Guelbenzu (desde125€) pasando por los tradicionales menús gastronómicos de los NH (desde 175€).
Y es que no sé por qué pero parece que el mundo del vino es más dado a este tipo de eventos que el puramente gastronómico. Así, podéis regalar una entrada para la Noche de Vino que hará Vinoselección en abril del 2007 (aunque viendo la página tan psicodélica que tienen no sé que pensar…) o una visita a bodegas, todo incluido, con Rutas de Vino (aunque estoy viendo en su web que no tienen actividades programadas)
O siempre queda el recurso de programar uno mismo el fin de semana, ya sabéis, un buen lugar donde dormir, una reserva en un buen restaurante, una cartulina roja y las palabras mágicas: «Vale por un fin de semana gastronómico«.
No puedo dejar de mencionarlo, al igual que al Gourmet de Provincias, me parece espectacular el archivo de fotos de este usuario de flickr, ulteriorepicure. Tiene una carpeta de fotos por cada uno de los restaurantes a los que ha ido (bueno, no sé si todos), pero la verdad es que me parece una idea estupenda para, no solo disfrutar de la comida en el momento de degustarla, si no hacerlo también con la visualización de las fotos. Incluye una breve reseña crítica en cada caso.
Realmente impresionante.
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