From the monthly archives: Xaneiro 2007
Ayer en Microsiervos les dió por jugar….con la comida. Nos han abierto los ojos a los juegos de los de toda la vida, pero comestibles: un trivial pursuit edición de chocolate, puzzles de chocolate y un juego de piezas lego de caramelo.
Osea que mientras juegas, tranquilamente montando tus piezas lego te comes unos caramelos, y además más baratos. Ideal.
vía: directo al paladar
El domingo leí en la prensa un artículo interesante, sobre una empresa que comercializa cerdos, más concretamente, el «Porco celta de A Fonsagrada«.
Esta empresa se dedica a la cría de cerdos de la raza «Porco celta» y utiliza un curioso método de distribución de sus «productos» a través de internet.
La idea es que desde su página web escojas a uno de los cerdos recién destetados, ellos lo crían durante un año o año y medio y cuando lo sacrifican te van enviando la carne: primero embutidos, lacones, costillar y cabeza, a los seis meses los lomos y tocinos y finalmente (estamos hablando ya de casi 2-3 años) los jamones. Se paga en «cómodas» mensualidades durante la vida del berraco hasta su sacrificio, momento en el que se ajustan cuentas.
Uno de estos cerdos de raza autóctona criado en A Fonsagrada y vigilado de cerca desde su pagina web, se convierte en unos 180 kilos canal de carne por el que pagarás aproximadamente unos 900€, osea unos 60€ al mes.
Como iniciativa me parece más que interesante, al igual que las empresas que te llevan la huerta o el pescado a casa. Lo único que me abruma es la necesidad de tener una familia numerosa para comer el cerdo, aunque ahora también venden medio cerdo, no estaría mal una opción de venta online con unas medidas adecuadas para familias más pequeñas.
Otro tema son los proyectos de ganadería de calidad que están surgiendo, como es el caso del porco celta o de las vacas del Valle del Esla, formas de recuperación de razas y de búsqueda de alternativas para la ganadería en donde internet se puede convertir (de hecho lo está haciendo) en un buen instrumento de comercialización.
Esta es mi hermana, y a través de ese objetivo se han colado instantes de vidas ajenas, la cotidaneidad vista desde el lado de las sombras y los reflejos, las consecuencias del Prestige o los sonidos del jazz.
El blanco y negro es su seña de identidad, porque entre el blanco y el negro hay una gran cantidad de grises, igual que en la vida.
Fotografía analógica y revelado manual, el negativo que se convierte en positivo muy lentamente. Un ritmo diferente que nos recuerda que en los pequeños detalles está la belleza.
Acaba de estrenar página web, donde comparte el otro lado de su objetivo. Os invito a dar una vuelta por allí, merece la pena.
A veces hay semanas así, que no sabes cómo pero se tuercen solas: trabajo, mi ordenador fulminado por un rayo (y no lo digo en sentido figurado), un faro del coche fundido, he conocido la existencia del limbo de los bancos (tu dinero desaparece y no se sabe donde está),…. en fin, la vida misma, pero con muy poco de rica comida.
Así que, espero ponerme al día esta semana….
Ah, una triste noticia, la muerte de Ryszard Kapuscinski, ésta, si que ha sido una gran pérdida.
¿Nunca habéis pensado en lo útil que sería tener el ordenador con todas tus recetas en la cocina? Pues coo.boo ya lo ha hecho y además en forma de espátula que puedes colocar entre el resto de tus espumaderas.
En él puedes leer todas las recetas que quieras e incluso recibir lecciones de cocina. Se puede conectar al ordenador y así descargar tus recetas, a través de su estación “dock”. Y lo más interesante, se puede lavar.
Para los que están a la última, como Catuxa.
Vía: Tecnochica
«Hay que ir al restaurante a sentir, no a coleccionar facturas»
Andoni Aduriz en Madrid Fusión
Hoy, en El País:
«Dicen que Google sirve las mejores comidas de todo Silicon Valley, cortesía de su primer cocinero, Charlie Ayers, antiguo chef de Grateful Dead. Según explica Ayers en el libro Google, de David A. Vise, los fundadores de la compañía, Larry Page y Sergey Brin, querían que sus trabajadores fueran productivos y no perdieran tiempo al salir de la empresa para comer, así que le pidieron que las comidas fueran sanas, variadas y sabrosas. Lo son. Hay una cocina en cada planta de cada edificio, con bebidas, fruta fresca y tentempiés. Todo gratis. Y hay 11 cafeterías, entre ellas una de comida orgánica, donde todo lo que se consume ha sido cultivado allí. Es parte de su declaración culinaria de intenciones, que luce en las paredes: la comida será fresca, se usarán distribuidores locales, y se animará la creatividad de los cocineros.«
Últimamente no tengo tiempo para nada, y eso mal que me pese, se deja ver en mi actividad en este blog y en mis lecturas habituales, francamente desatendidas.
Así que, de vez en cuando intento ponerme al día y me entusiasmo cuando encuentro cosas como la cocina de Manuel Allue. Desde su cocina está elaborando unos posts de exquisita lectura novelada donde recrea la dureza de la postguerra española con personajes llenos de guiños gastronómicos.
Tía Matilde, Margarita Nelken, la prima Montse o María Arnau se confunden con las recetas de la sopa de avellanas, el bavarois, las «farinetes» o el arroz con pollo, todo ello entre medias del campo de refugiados de Argeles-sur-Mer, los Ateneos, los hospitales de campaña o simplemente el día a día.
Este fin de semana me he quedado embobada leyéndolos y he disfrutado con su lectura. Os recomiendo este paseo literario.
Foto: Desde mi cocina
Como todos los 18 de eneros, hoy es mi cumpleaños, un día fantástico donde los haya. Me encanta cumplir años.
Todavía no sé que sabor regalarme (y regalar) para celebrar este día, pero seguro que algo se me ocurrirá…aunque es probable que no me resista a hacer la visita habitual a la Pastelería Doriel, es una tentación difícil de resistir.
Que tengáis un buen día en este saomaicumpleaños!
Foto: Peter Ong
ACTUALIZACION 19-01-07: El cumpleaños ya pasó pero ya descubrí un nuevo sabor que me ha gustado «rollitos de verduras con buey y soja» delicioso, aunque tampoco estuvo mal el «pincho moruno con queso de cabra» todo ello en El Salero y por supuesto, maravillosamente acompañada. Y una propuesta para descubrir en el nuevo año, «manjares argentinos». Así da gusto.
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¿Sabemos lo que comemos?
