From the monthly archives: Xaneiro 2007
Lo último en comida para llevar. Ahora que los cocineros y el merchandising son uña y carne, Santi Santamaría ha sacado este pack con un menú de dos platos para dos personas para tomar en casa. La caja contiene:
«Una completa y compensada comida para dos personas con una crema de setas de primer plato y un jarrete de ternera lechal como segundo. Y, para completar y realzar esta ocasión tan especial, un magnífico vino salido de la Cuvée Santamaria.«
Todo por el precio de 77,72€ (uffffff), pero vaya una alternativa más para sorprender a alguien.
Catuxa, este enlace no será una indirecta, verdad?
vía: regalosoriginales.net
Ya está aquíiiiii.
Empieza Madrid Fusión, a ver con que nos sorprende este cónclave de las ultimas tendencias gastronómicas.
Curiosearemos por el evento.
El viernes se estrenaba el programa «Soy lo que como» en el canal cuatro, al margen de que cualquier iniciativa de este tipo me parece siempre positiva, sobretodo en la televisión de hoy en día, el programa me causó una doble impresión.
Por un lado, el programa en sí, no me gustó demasiado, no me enganchó, demasiado forzado todo, poco natural, reiterativo y un poco mareante en imágenes.
Pero por otro lado, me quedé impresionada con lo que en el programa se veía, una niña de 12 años que pesa 112kg, una familia que siempre bebe refrescos, meriendas a base de bollería industrial, tortillas prefabricadas y mejillones de lata para cenar, zumos de bote para desayunar, pero ¿la gente se ha vuelto loca? ¿como no va a haber problemas de obesidad? En este país hay un problema educacional muy muy grave.
Quiero pensar, que este sea un caso extremo y no demasiado frecuente, exagerado por aquello del espectáculo, por que si no es así lo que nos espera.
¿por qué resulta tan difícil usar el sentido común hoy en día?
ACTUALIZACION: Se puede decir más alto, pero no más claro.
Hace tiempo que tenía ganas de hacer este plato, que me encanta. Para hacerlo he seguido la receta que los verracos habían publicado en Recetania. Un par de despistes y personalizaciones y este fue el resultado:
Cebollas variadas pochadas en aceite y un poco de mantequilla, me pasé con el aceite, y la verdad no veo necesidad de echar la mantequilla, la próxima vez voy a prescindir de ella porque me quedó un poco grasienta de más para mi gusto. Fundamental, dejarlo cocer con tiempo a fuego lento, lento. Aquí, si me lo permiten los autores, creo yo que un chorrito de O Porto le tiene que quedar estupendamente.
Una vez que están pochadas y previamente a echarles el caldo, se debería añadir un poquito de harina, paso que yo me salté por un descuido…en que andaría yo pensando. En todo caso, no la eché de menos.
Caldo de carne (cuando no hay tiempo, yo recurro al caldo de carne de Aneto, que mezclado con agua me parece un sustituto decente al casero). Dejamos hacer un poco más.
Y a gratinar con una rebanada de pan, previamente horneada y mucho mucho queso rallado.
Había visto una variante que gratinan el pan con el queso y después la colocan sobre la sopa, pero me parece mejor meterlo todo junto en el horno, así la tostada se impregna de la sopa y está mucho más rica.
Consejo: los anticebollas no han de renunciar a esta deliciosa sopa, con pasarla previamente por la batidora, listo, al estar tan pochada la cebolla no sabe a cebolla.
Mis agradecimientos a los verracos por ser tan claritos con sus recetas.
«La Guerra del Vino» de Don y Petie Kladstrup. Este es el último libro que he leído por recomendación de Soledad y Manolo, y me ha gustado.
Es un libro interesante, que cuenta una parte de la historia de la 2ª Guerra mundial, quizás, menos conocida: como los viticultores franceses lucharon y se las ingeniaron para evitar que la Alemania nazi arrasara con sus vinos.
El libro, literariamente es bastante normal, y peca, como no, de chauvinismo reiterado, pero me parece atractiva la parte de la historia que cuenta, cómo los nazis saquearon las zonas vinícolas francesas para financiar su maquinaria bélica (después de todo, el vino no deja de ser un gran negocio) y cómo los franceses intentaron defender y no entregar sus vinos: bodegas tapiadas que esconden vinos de cosechas antiquísimas, re etiquetados de botellas para engañar….
Un libro muy recomendable para aquel que le guste la historia y el vino.
Si quieres leer otras críticas del libro pásate por aquí o aquí.
La guerra del vino
Don & Petie Kladstrup
Ediciones Obelisco
13,25 €
Alguno de mis últimos descubrimientos en la blogosfera culinaria:
De recetas:
De gastronomía y curiosidades:
Una visita por la blogosfera gastronómica peruana, para conocerla un poco más:
- Dulces de queca, Recetas de postres deliciosos
- Arroz con mango, curiosas historias gastronómicas peruanas
- Bocaditos Marconi, impresionante la variedad de bocaditos de todo tipo
- Mixturas, gastronomía con sabor peruana
- Mucho gusto Perú, restaurantes y algo más
- Perú vinícola, para los amantes del vino
En otras ocasiones, ya hemos hablado de artistas que utilizan alimentos como elementos de sus obras artísticas, más o menos cuestionables, más o menos originales, pero parece que la fórmula se repite.
En esta ocasión, he descubierto vía Mira y Calla (que es una fuente inagotable de recursos) al fotógrafo Alex Lucka.
Alex Lucka tiene una serie denominada Food&Beauty en donde la belleza de una modelo es distorsionada por un alimento que se ajusta inexplicablemente a su cuerpo.
Fijaos en estos bowls, son de Sally Mccubbin y los dibujos están hechos sobre el cristal de modo que quedan como transparencias de colores. Originales.
Sería una opción más para regalar, pero no tengo ni idea de donde se pueden conseguir.
Foto: Sally Mccubbin
Vía: MocoLoco
Bueno, que hoy es el último día para comprar los regalos!!!
Para los que les falte alguna idea, ahí va alguna más:
un pack de especias orientales, un pimentero, un juego de cuchillos, un libro gastronómico, la inscripción en el curso de cocina marroquí del mes de julio en Cádiz, unos sifones, un pack de chocolates con un libro sobre chocolates, una cesta de conservas caseras, un juego de sprays vaporizadores, un wok, un vale por una comida en un buen restaurante, un blog gastronómico, un libro de recetas, un paquete de comida china (de un chino por supuesto), un disco de lila downs, unos vasos bodum, una libreta bonita para escribir las recetas, un tarjetero para tener a mano las tarjetas de los restaurantes, una cesta de alimentos de intermon oxfam, un roscón de reyes, una botella de vinagre de módena de 12 años, un curso de cocina en alambique, una cesta con diferentes tipos de sal, un kit de sferificación, utensilios de cocina para zurdos, una tarta de chocolate…..
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¿Sabemos lo que comemos?
