Muchas veces me llegan por correos enlaces, páginas o eventos gastronómicos interesantes que por falta de tiempo o despiste dejo de anunciar en el blog, y hay cosas que creo son interesantes.
A veces llego tarde, como en el caso del VI Concurso Zoco de Jóvenes Cocineros, el pasado 28 de febrero terminaba el plazo para presentarse…al menos llegaré a tiempo para saber quienes serán los ganadores.
Otro evento, al que si llego a tiempo, y que también me parece interesante es, Diálogos de cocina, un evento organizado por Euro-Toques y que se celebrará los días 12 y 13 de marzo en Donostia. Un encuentro gastronómico donde se hablará de materias primas, medio ambiente, tecnología, valores. Una incubadora de ideas por y para cocineros. Cocineros como Heston Blumenthal, Michel Bras y Oriol Castro estarán en él. Lo bueno, estará al alcance de todo el mundo a través de internet. Y desde Mil Sabores se ha organizando la posibilidad de participar a través del messenger.

No muy lejos de mi casa, han abierto hace unos meses un local de comida para llevar, que me encanta. Para empezar por el propio local, la cocina se podría decir que es el mostrador, en la tienda misma es donde cocinan, una cocina de leña se esconde al fondo y las cacerolas se acumulan sobre el mostrador para que tu escojas lo que te quieres llevar. El simple hecho de ver como se cocina lo que te vas a comer, sin lugar a dudas, ofrece muchísima confianza y es que además la comida está buena.
Ofrecen menús diarios de comida casera a 6€ y otras comidas para cenas y comidas, por supuesto, tambien funcionan como catering, que imagino es donde este tipo de negocios hacen realmente dinero.
En lo últimos tiempos han crecido este tipo de establecimiento, lógicamente en base a una demanda de gente sin tiempo o ganas para cocinar. Algunos creo yo con más éxito que otros, unos son una tienda más donde te venden comida, en otros, como Casa Nicolás, se convierten en tu sitio de confianza donde sabes que puedes comer como en casa. Conseguir transmitir esa confianza entre la clientela es difícil y no es por un solo motivo: un trato al público impecable, unas raciones equilibradas, el poder ver como se cocina, el que la comida esté buena, facilidades a la hora de llevarte distintas comidas y un precio razonable.
Ah, y si algún día vais, comprad también pan. Se han hecho con una buena selección de panes (os recomiendo el de brona), cuando ahora es difícil encontrar un pan que no sea congelado y horneado electricamente….a ver cuanto nos dura.