La joven de las Especias es una película donde las especias adquieren todo el protagonismo.
Una tienda de especias, una maestra india de las especias, y unos personajes que entran en esa tienda a pedir consejo para las dificultades diarias de su vida. Tilo, asi se llama la maestra, escucha a las especias para ayudar a todo el que se lo pide.
Un poco ñoña para mi gusto, sin más atractivo que el disfrutar de las imágenes de esa tienda repleta de especias por todas partes, cada una con un significado propio.

Una niña vietnamita deja su familia para ir a servir a una casa rica, allí tendrá que aprender a cocinar y a convivir con el resto de los miembros de la casa. El olor de la papaya verde, vietnamita, es una de esas películas, sencilla, elegante y sobretodo emotiva donde el jardín y el aroma de las frutas, de la papaya verde, se hace sentir a través de las pantalla.
El punto de vista oriental de hacer cine y de hacer cocina.

Una película más para la filmoteca gastronómica, El Festin de Babette de Gabriel Alex (1987). Está película está basada en un relato de Karen Blixen:
Una joven francesa encuentra refugio en un pueblo costero danés donde la rigidez de la religión (protestantismo luterano) es el eje principal de las relaciones sociales del pueblo. Un día decide ofrecer al pueblo un gran banquete. Ese festín representará un cambio en sus personajes, empezarán a gozar de la comida y de ahí a dejarse llevar por sus emociones.
Si bien por momentos surrealista, toda la película lleva al espectador a prepararlo a él también para ese banquete final, a través de un ambiente de austeridad, te hace partícipe del goce de esa cena.
Me quedo con la preparación del banquete, impresionante el desfile de viandas y su orquestación hasta llegar a la mesa y con ese fino humor permanente en toda la película.
Me quedan ganas ahora, de leer el cuento de Blixen.

Otra de las películas “gastronómicas” que vi no hace mucho ha sido “Deliciosa Martha“.
Por momentos excesivamente melancólica y triste, cuenta la historia de una jefe de cocina de un restaurante, en exceso metódica y maniática que utiliza la cocina como forma de expresión, sin necesidad de utilizar demasiadas palabras, pero ve alterada su vida cuando entran en ella su sobrina, y un nuevo cocinero italiano.
Por supuesto, la parte gastronómica de lo mejor, el restaurante por dentro, el día a día de la trastienda, el juego equilibrista que se vive dentro de esa cocina, los clientes que se quejan, las comidas de los cocineros antes de empezar “el baile” y una segunda parte mucho más alegre que la primera.
Como siempre, al acabar de verla, o te entran ganas de cocinar o de comer, no hay otra…

El otro día estuve viendo esta película “Comer, beber, amar” hacía tiempo que tenía ganas de volver a verla, porque hace años cuando la vi por primera vez, me impresionó muchísimo, es de esas películas donde las imágenes son tan descriptivas que además de salir con hambre, sales casi oliendo las comidas que preparan.
Es una película del año 1994 de Ann Lee y en ella, como siempre, alrededor de la cocina, se desarrollan y evolucionan las relaciones personales de las tres hijas del señor Chu, chef taiwanés y maestro de la Cocina China Tradicional.
Si no la habéis visto, os la recomiendo, es una comedia agridulce, donde las imágenes cobran vida con la preparación de un plato tras otro, en esa cocina se transmite la delicadeza con que hacen cada uno de los platos y bocados.
Que hambre!!

Ese es el título de un documental colectivo que se rodará en estos días en varios mercados de aquí y de allá: de aquí, Santiago de Compostela, de allá, Perú, Brasil, Colombia, Bolivia, Venezuela y Argentina.
Un director de cada país se encargará de rodar el episodio en cada lugar. En el Mercado de Abastos de Santiago, será Jorge Coira el que ruede esa parte del documental llevada a cabo por la productora Tic Tac Producciones; en el Mercado Central de Buenos Aires, Alejo Hoijman, en el Mercado de Frutas y Terminal Pesquero de Lima, Josué Méndez; en el Mercado de Carabastos de Bogotá, Carolina Navas; en el Mercado Municipal de Cumaná, Alejandra Szeplaki; en los Mercados Populares de Río de Janeiro, Paola Vieira y en el Mercado Popular “Ayni” de Bolivia, Marcos Loayza.
Una apuesta por la diversidad a través de la gastronomía y los mercados del mundo. Ya estoy deseando verlo.

Mas info sobre el proyecto aqui.

Este es un corto de Borja Cobeaga, lo han nominado al Oscar, y como entre platos anda el vídeo, aquí os lo dejo para que lo disfrutéis relajadamente.
vía: Glotonia

El viernes se estrenaba el programa “Soy lo que como” en el canal cuatro, al margen de que cualquier iniciativa de este tipo me parece siempre positiva, sobretodo en la televisión de hoy en día, el programa me causó una doble impresión.

Por un lado, el programa en sí, no me gustó demasiado, no me enganchó, demasiado forzado todo, poco natural, reiterativo y un poco mareante en imágenes.

Pero por otro lado, me quedé impresionada con lo que en el programa se veía, una niña de 12 años que pesa 112kg, una familia que siempre bebe refrescos, meriendas a base de bollería industrial, tortillas prefabricadas y mejillones de lata para cenar, zumos de bote para desayunar, pero ¿la gente se ha vuelto loca? ¿como no va a haber problemas de obesidad? En este país hay un problema educacional muy muy grave.
Quiero pensar, que este sea un caso extremo y no demasiado frecuente, exagerado por aquello del espectáculo, por que si no es así lo que nos espera.
¿por qué resulta tan difícil usar el sentido común hoy en día?

ACTUALIZACION: Se puede decir más alto, pero no más claro.

Y porque no….. un ratón sibarita?????
La nueva película de animación que Pixar prepara para el verano del 2007 trata de eso: Ratatouille, de un ratón sibarita en busca de buena comida.
Como siempre, unas animaciones impresionantes, en esta ocasión para que se haga la boca agua.
vía: slashfood