Ramom me avisa de dos páginas más para ver vÃdeos de cocina a través de Internet:
Crecen las herramientas sociales en la blogosfera gastronómica, será por recursos.
VÃa: Genbeta
De todos es sabido mi gusto por la fotografÃa culinaria. Asà que no puedo por menos que referenciar a Beatrice Peltre, La Tartine Gourmet que acaba de publicar su portafolio, donde recopila sus fotografÃas, un lujo de la blogosfera gastronómica.
No dejéis de visitar su nueva página, un placer para la vista.
Estos son algunos de los descubrimientos de la blogosfera gastronómica:
De gastronomÃa:
De restaurantes:
De recetas:
Es la noticia del dÃa en la blogosfera gastronomica, MarÃa Luisa ha hecho realidad su sueño: pasar a papel su blog Mil Sabores.
No puedo dejar de darle desde Cocinalia mi enhorabuena por Mil Sabores en Papel!!!
Gracias a MuchoGusto, descubro e-abbatia, una página de venta online de dulces monacales.
De todos es sabido que en el interior de muchos monasterios se fabrican de forma artesanal los mejores dulces y postres de este paÃs, pues bien, en esta página han conseguido reunir a los productos de unos cuantos monasterios y venderlos online.
El ecommerce también llega a la Iglesia: frutas graseadas al countreau de las Adoratrices, yemas de ángeles de las Jerónimas, florecillas del monasterio de la encarnación, licor de canela de los padres mercedarios descalzos de Toro e incluso vino tinto crianza del monasterio de la Oliva en Navarra.
Eso si, pierde el encanto de usar el torno…
En el post anterior hacÃa un repaso a las redes sociales dedicadas al mundo de la gastronomÃa, pero en ese repaso quedaba uno por citar, MuchoGusto: foros, recetas, guia de compras…y un punto de encuentro para la gastronomÃa en internet.
Hoy en dÃa en internet, las redes sociales están al orden del dÃa, y en la temática de la gastronomÃa no podÃa ser menos. Resultan como un medio para publicar y compartir recetas, en la mayor parte de los casos, algunas te ayudan a hacer la compra, o hacen un repaso de tu nevera.
Alguna de estas redes sociales, que he visto últimamente:
Estos son los últimos descubrimientos en la blogosfera gastronómica:
De gastronomÃa:
De recetas:
De Tapeo Bilbaino:
De vÃdeos:
HacÃa tiempo que no veÃa una página que me gustara tanto, como esta que me ha pasado Catuxa: Rouxbe, como ellos mismo se denominan, una escuela privada de cocina 24 horas al dÃa, 7 dÃas a la semana.
El sistema es una galerÃa de vÃdeos con recetas de cocina, trucos, usos elementales, etc. Por ahora, está en fase beta, pero puedes ver un minuto del vÃdeo resumen de la receta, y si te suscribes, tienes 30 dÃas para acceder a los vÃdeos completos y después pago para tener acceso a todos los vÃdeos durante todo el año (unos 49$).
El diseño de la pagina y la usabilidad me parecen buenÃsimas y los vÃdeos son realmente muy buenos, nÃtidos, elegantes, cuidando todos los detalles, la acamara se fija exclusivamente en la cocina y elaboración del plato, con una voz en off indicando los pasos fundamentales, sin distracciones. Algo que me llama mucho la atención, la acentuación de los sonidos, cada sonido es reforzado y eso crea una sensación de acercamiento a la cocina que me parece muy logrado.
Ademas de recetas tiene vÃdeos muy útiles de pasos elementales de la cocina: como cortar un pollo, como saber si la pasta está al dente, como pelar gambas o como distinguir el lemonglass…entre otras muchas utilidades.
Por supuesto, como cualquier página social, a las recetas se pueden añadir comentarios, las puedes ver en formato texto, descargar en el ipod…y supongo que más utilidades que aún no he descubierto.
Una gran idea.
Más info en su blog o en la página oficial
vÃa: online2.0
Me pasa Soledad, el link de este blog, que cuando menos me resulta curioso e intrigante. Es el blog de un estudiante japonés que está viviendo en Galicia. Se llama Imos a Galicia/Imos a Xapon, y como su propio autor define:
“Quiero introduciros a la cultura japonesa a los gallegos y a la cultura gallega a los japoneses! El intercambio cultural construirá una buena relación entre Galicia y Japón.”
El blog, escrito en castellano y japonés, incluso a veces en gallego, cuenta todo aquello que le llama la atención, incluida la gastronomÃa. Y claro, ver como a alguien de fuera le llama la atención nuestros platos más cotidianos, no deja de ser sorprendente. Nunca me imaginarÃa que le sorprendiera el sabor del arroz con leche, o que le resultara familiar tomar una tapa de oreja de cerdo.
Al final, es como leer la versión contraria de Kirai, España vista por un japonés, y con versión en castellano.