http://cocinalia.eu Un viaje alrededor de la gastronomía Sat, 03 Jan 2009 15:32:39 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en   ¡BASTA AL GENOCIDIO EN GAZA! http://cocinalia.eu/2009/01/yo-tambien-soy-palestina.html En esta temporada lo que toca es comer lamprea, ya lo han hecho los blogastronomos y yo tampoco he faltado a la cita, pero esta vez cambiando las de Arbo (sitio mítico de la lamprea) por las del río Ulla, en un intento de probar alternativas a la famosa, ... http://cocinalia.eu/2008/03/restaurante-chef-rivera-y-la-lamprea.html Tengo el onlinefoodmuseum un poco olvidado, asi que en cuento esta mañana vi el post de La Majaluta, no he podido hacer otra cosa que traer a este fotógrafo al domingo de museos habitual. Se trata de Carl Warner, un artista que utiliza los alimentos para recrear escenas y paisajes ... http://cocinalia.eu/2008/02/carl-warner.html Aunque llego un poco tarde para hablar de los carnavales, no puedo dejar de hacer referencia a ellos, porque estos fueron para mi unos carnavales, sin disfraces, ni caretas, ni filloas, ni orejas, ni cacheira, perdida en la montaña leonesa que tanto me gusta, esta vez en el macizo montañoso ... http://cocinalia.eu/2008/02/mampodres.html Hace casi un año, disfrutaba en Arcachon de unas ostras frescas y deliciosas. Hoy, vuelvo a disfrutar de ellas, a través de las palabras de Nestor Luján, que me devuelve a tierras galas, al sabor y la textura de las ostras de Arcachon. Delicioso molusco. Deliciosa lectura. http://cocinalia.eu/2008/01/ostras-de-arcachon.html Un año más, fiel a la cita, la tía Maruja apareció hace unos días con un saco lleno de tripas de cerdo. En mi familia, eso enciende las alarmas, nos empezamos a poner nerviosos, hay que poner fecha al banquete porque nadie, nadie falla a la cita anual de la ... http://cocinalia.eu/2008/01/marisco-de-cortello.html Hablaba hace unas semanas de las actividades gastronómicas de Santiago que se están desarrollando en estos meses, pues estuve en un par de talleres, uno de setas impartido por Gonzalo Rei y otro de pulpo impartido por Antonio Bontana, os comento mis impresiones (con un poco de retraso...pero vaya nunca ... http://cocinalia.eu/2008/01/talleres-gastronomicos-impresiones.html Para ponerme al día, tengo que comentar como fue la temporada de setas, que aunque haya resultado ser la peor desde hace mucho, mucho tiempo, al menos en Galicia, para mi, ha resultado de lo más entretenida. Y es que, decidida como estaba a aprender, me apunté con Lucía, a ... http://cocinalia.eu/2007/12/la-temporada-de-setas.html Ya estoy aquiiiiiiiiiiiiiiiiií! Poniéndome al día.... http://cocinalia.eu/2007/12/ausencias.html Gracias a Miguel me entero de las fantásticas actividades gastronómicas que tiene preparado el Concello de Santiago para los próximos meses: un alimento de temporada y actividades a su alrededor para los fines de semana: talleres, excursiones, menús especiales, etc. Setas, pulpo, marisco, carnaval y lamprea son los elegidos. Si ... http://cocinalia.eu/2007/11/actividades-gastronomicas-en-santiago.html